menuCalculadora de CMV
Calcule o custo da mercadoria vendida (CMV) do mês e o percentual sobre o faturamento do restaurante.
Como usar
O CMV é o indicador mais importante de um restaurante: mostra quanto do faturamento vai para os insumos. Informe estoque inicial, compras e estoque final.
Como o cálculo é feito
CMV = estoque inicial + compras − estoque final. CMV % = CMV ÷ faturamento × 100.